藝食巴黎_017__甜鹹人情味_171231
甜鹹人情味
這家是台北朋友介紹,老婆的朋友的先生的朋友的親戚開的,在2017年最後一天吃到店內最後四個甜點。特殊的地方是甜點與私廚結合,普通時賣甜的,三天前預約可以做鹹的餐(私廚),當中吃了一個“Tatin姐妹”,很蘋果很好吃。朋友問我說為什麼要吃三百家,
我:不知道,就是一個目標,吃完或許會領悟什麼。
朋友:那現在吃了二十多家,有哪一家最推薦?
我:不知道,因為我吃不出來美味,但我可以跟你說好店家有哪些跡象。
朋友:?
我:你看得到廚房與做甜點的人,廚房敢讓人看到表示乾淨,看得到做甜點的人表示有一定新鮮程度,而且通常他就是老闆,表示很在意客人的反應,這會比連鎖SOP的商品來得有趣,更有人情味。剛才這裏店員貼心的幫小孩泡了一杯菜單上沒有的熱可可(好讓他閉嘴吼叫),這種服務如果老闆不在,或連鎖的店,就不可能出現。
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