若草＿019__初二就開店但其實很想回家的老闆娘＿180217

初二就開店但其實很想回家的老闆娘

初二回娘家，討論走春的半徑定在走路10分鐘以內，完全就是不想移動的模式，請出Google大神挖出了唯一一家初二就營業的甜點店，真是佛心來了，若草，之前沒聽說也沒人推薦，路過也不曾發現過之神秘之店。

跟著大神站在店門口，若不是左右鄰舍都是住家，還真無法分辨已經到店家了，為什麼不做招牌？店內陳設簡單、灰色調、老傢俱點綴，我看著半彎著腰、雙手放在櫃台下算著今天營業額的老闆娘問他：生意不錯喔。
她：沒有，我只是想早點下班回家過年。
我：（內心：那為什麼還要開店？）所以家住很遠要趕回去？
她：沒有，住烏日。
我：（內心：超近）那先生怎麼沒來幫忙？
她：。。。。，我喜歡有樹的地方，所以我把店開在這裡。
我：（內心：轉移話題，而且店門口只有一顆行道樹）所以你是一位有開店夢想的甜點師傅？
她：因為烘焙學徒的薪資太低了，不如自己出來做。
我：為什麼叫若草？
她：本身是日文系畢業，甜點是後來去上課學的，若草是日文翻譯過來的，希望自己本身像小草一樣的堅韌，雖然不起眼。

之前跟幾位烘焙界的前輩聊過，起薪太低與技職學校的流失，是造成現在年輕人不願加入烘焙師徒制的主要原因，與印刷斷層狀況很像，加上看不見未來，再怎麼存錢也只有小確幸，實在很難說服年輕人彎腰苦學三年，若草的故事與先前拜訪的許多店家類似，SOP的自學與藍帶後開店，與其領別人微薄薪資不如自己闖蕩，但能撐多久就是口袋深淺、對夢想堅持、專業進修的耐力賽。

以下是個人不專業評分

甜點口味：★★★☆☆

親子共享：★★★☆☆

文青熱點：★☆☆☆☆

安靜躲著：★★★☆☆

若草FB